经典湘菜其一就是梅菜扣肉了，湖南人逢年过节都少不了它。原料：带皮五花肉500克、梅菜100克、甜酒水一小碗、油、盐适量、鸡精少许、辣椒粉适量（依个人口味）、蒜末一大勺准备时间：45分钟烹制时间