白菜豆腐鱼头汤做法主料鲢鱼头1个大白菜100克豆腐200克辅料油适量盐适量葱姜适量白酒5毫升胡椒粉3克蒜苗适量步骤1.鱼头洗净。2.豆腐切片用淡盐水浸泡5分钟。3.汤煲中加入适量的水，葱姜烧开