1 鸡蛋液一定要打匀2 油量要控制好俯郸碘肝鄢菲碉十冬姜，两个蛋小半汤勺油即可3 蛋液倒入锅中后，两侧出现固体蛋皮时，用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破，用铲子掀开四周，使上表面未接触锅底的蛋液从中

不炸茄子，当然可以！所有的调料和形式都按红烧茄子做：切滚刀块，用盐腌渍，再挤出水。不用油炸，而是用锅塌—1，炒锅内放少许油（刷锅），中火，将茄子块倒入，不停地翻炒，直至茄子塌秧；2

韭菜炒蛋菜 名：韭菜炒蛋 主 料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只，生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙。配 料：调味料：鸡粉14茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。做 法：1、韭菜洗净切小粒，

不用啊，你也可以除这个，其它方法一样的哦，炸下这样子味道会更好 不炸也没有事1。先将茄子去皮，切成滚刀块，用一勺盐充分拌匀，放置半个钟。2。猪肉一小块，切丝，拌上一小勺食用油，少量盐，鸡精，生

做法：1.将娃娃菜（约100克）洗净沥干水分，切段；香菇2朵（约30克）洗净，切片；虾皮漂洗一下，香葱2根切成小段；2.锅内倒油（约5克，一点点就成），放入香葱和香菇，出香味后加入800ml的

用料主料鸡蛋4个韭菜200克辅料植物油1汤匙精盐1茶匙海鲜酱油12茶匙东北大酱1茶匙韭菜末炒鸡蛋的做法1.将东北大酱挤入盘中，倒点水后，用筷子搅拌开2.装有大酱的盘子里打入鸡蛋，韭菜洗净切沫