丸子吃法做法大全集_酥肉丸子的制作方法与配料

儿童食谱丸子类：酥合丸    原    料：
糯米３５０克、青红丝１０克、玫瑰２５克，核桃仁５０克、羊油１００克、熟面粉５０克、芝麻５０克、白糖２５０克、青油７５０克。
    做   法：
①　将糯米淘洗干净，加清水适量，入笼蒸熟，放在案板下稍凉后揉匀，搓成粗长条，切成小块剂子。
②　将玫瑰、青红丝、核桃仁、芝麻、白糖馅心；将糯米剂子擀圆，放入糖馅心，做成圆子。油锅置旺火上，放入青油烧成五成热时，投入酥合丸生坯（即圆子）炸至金黄色时捞出，放入大碗内，入笼蒸半小时取出，扣入盘内，撒上白糖即成。