8个月宝宝蛋黄羹 做法_元宝蛋的做法

8个月宝宝蛋黄羹 做法_元宝蛋的做法,第1张

儿童食谱蛋类:八宝煎蛋

  原    料:

  鸡蛋400克,大虾肉、鸡肉、水发海参、海贝、笋丁、青豆、火腿、口蘑各25克、葱末、精盐、味精、植物油各适量。

  做   法:

  ① 把鸡蛋打入碗内,搅打均匀,待用,把鸡肉、海参、鲜贝、笋、火腿、口蘑、大虾全都切成筷子头大小的丁,把鸡肉丁、大虾丁加上蛋清湿淀粉抓匀,放入四成热的油中划开,倒出,再把海参丁、火腿丁、口蘑丁、青豆用开水氽一下,捞出控净水。将原料放入鸡蛋液内,加精盐、味精搅拌均匀。

  ② 炒勺内加植物油烧热,先放入葱末烹锅,再把鸡蛋液倒入,搅拌,快要熟时,摊成圆饼形,再淋上植物油,两面煎成金黄色,盛入盘内即成。

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