芝麻酥烧饼_布列塔尼法式酥饼

芝麻酥烧饼_布列塔尼法式酥饼,第1张

儿童食谱火烧、酥饼类:布列塔尼酥饼

  材料

  【原料】低筋面粉130克,泡打粉2克,杏仁粉30克,糖粉60克,黄油120克,盐0.1克,蛋黄1个,蛋液20克

  【表面装饰】蛋黄一个

  【份量】10-12个

  做法

  1,黄油切成小块室温下软化

  2,加入盐和糖粉

  3,用电动打蛋器打至颜色发白

  4,再加入一个蛋黄,搅拌均匀

  5,然后分二次加入蛋液

  6,搅拌均匀

  7,再倒入过筛后的面粉和泡打粉以及杏仁粉

  8,翻拌均匀

  9,装入保鲜袋中,

  10,然后用擀面棍压成一厘米厚面片,放冰箱冷藏20分钟

  11,取出后去掉保鲜膜,用圆形模具切成圆形片,放在铺有硅油纸的烤盘上(注意因为酥饼会容易膨胀,最好每个上面套个圆形模具,如果没有的话,那形状会比有模具的差点)

  12,表面刷上蛋黄

  13,用叉子做出造型

  14,放入烤箱中

  15,烤箱170度预热,中层烤约25分钟左右。

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