创意糕点部泡芙食谱_泡芙冰淇淋的制作方法

儿童食谱西式糕点：冰淇淋泡芙

　　用料：

　　低筋面粉   60g

　　无盐黄油   45g

　　牛奶           100ml

　　鸡蛋           2枚

　　盐               少许

　　砂糖           少许

　　内馅：香草冰淇淋

　　冰淇淋泡芙的做法：

　　1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。

　　2、一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。

　　3、拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。

　　4、晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液。（每一次都要搅拌均匀再加下一次）

　　5、拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。

　　6、将面糊装入裱花袋中。

　　7、用裱花嘴挤到烤盘上，排列的时候之间要有空隙，因为泡芙会膨胀。

　　8、烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

　　9、将泡芙切开，装入冰淇淋球即可。