五仁包子馅的制作方法_五色包子的做法大全

儿童食谱包子：五仁包子

五仁馅儿料：核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、杏仁、芝麻、葡萄干；

　　调料：糯米粉、黑芝麻粉、蜂蜜、橄榄油

　　馅儿料制作：用蜂蜜和橄榄油将糯米粉、黑芝麻粉调制成较软的面团，再将馅儿料全部混合进去，尽量拌匀；再将馅儿料搓成一个一个的圆球备用；

　　面皮制作：

　　1、酵母、全麦面粉，清水混合，揉成面团，放容器中，加盖，充分发酵；

　　2、将发酵好的面团撕成小面团，加入适量普通面粉（我用了全麦面粉1/3的量），用清水将其揉成软硬合适的光滑面团，放入容器中，加盖，再次发酵至原来的两倍大；

　　包子制作：

　　1、将发酵好的面团取出，排气，揉匀揉透，搓成长条，均匀的下剂子；

　　2、将剂子按扁，放上馅儿球，一手用虎口从面皮周边轻轻向上擀，用另一只手的大拇指将馅儿球往下压，两手配合，渐渐的收紧虎口，使面皮周边合拢，收口处捏紧实，不能漏馅儿；

　　3、收口处朝下，整形成圆球状，放入蒸锅（蒸锅内放好水），再次醒发20分钟到半个小时；

　　4、开中大火，锅里水烧开转中小火，蒸制15分钟关火，5分钟后揭开锅盖，取出包子，晾凉后放入保鲜盒；