白菜酱肉包子的做法 最正宗的做法_大酱白菜包子的做法

儿童食谱包子：白菜酱肉包子

　　材料

　　肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜

　　做法

　　1.拌馅：俺家就是肉（七分瘦，三分肥）切丁，大酱（不用放盐，咸味够了）油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

　　2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水（混合的时候加了些香菜）。

　　3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口（切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底）。

　　4.包好的包子，冷水下锅蒸熟（谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊）。

　　5.好吃的白菜酱肉包子出锅了，个头大，馅实在，几个就管饱。