好吃的蔬菜沙拉简谱_土豆沙拉菜做法大全

儿童菜谱蔬菜类：土豆沙拉

　　用料

　　土豆

　　各类蔬菜

　　米醋

　　盐

　　蛋黄酱

　　蛋黄

　　芥末

　　胡椒粉

　　盐

　　米醋

　　色拉油

　　极品土豆沙拉的做法

　　以下是名店大厨的做法：准备一锅水，加盐，然后把土豆放进去煮。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤1

　　然后趁热剥皮，要趁热调味才能入味。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤2

　　这样撒上盐，趁热调味味道也会更均匀。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤3

　　加一点醋，让口感更柔滑，看视频应该是米醋。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤4

　　然后让土豆逐渐冷却，变成常温后再加蛋黄酱。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤5

　　制作蛋黄酱，将这四种原料混合：蛋黄、芥末、胡椒、盐。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤6

　　彻底搅拌。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤7

　　一边搅拌一边慢慢加入色拉油和米醋，这就是基本的做法。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤8

　　让口味更好的诀窍之一：加入牛奶。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤9

　　等下要在基础蛋黄酱里加入这些调料，试验味道，分别是：五香辣椒粉、蜂蜜、干果、牛奶、芥末、汤粉。【PO主注：第6步所说的芥末是マスタード（Mustard），欧美人吃的，用来加热狗什么的，黄色，不辣。这里说的芥末是わさび（Wasabi），日本人吃的，绿色，很辣。】

　　极品土豆沙拉的做法 步骤10

　　食材和蛋黄酱的黄金比是4:1,。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤11

　　接下来就要自己做了，选食材的过程略过不表，反正我们这里也没有那些种类。选放在里面的食材，蔬菜类。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤12

　　肉类。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤13

　　还有一些感觉怪怪的……

　　极品土豆沙拉的做法 步骤14

　　制作蛋黄酱用的是这种超级高级的鸡蛋。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤15

　　之后有一个漫长的用各种调料试验蛋黄酱味道的过程，也略去不表……可以用基础的做法，也可以根据自己的口味创新，所以别人试验的没什么参考价值，因为每个人的口味都不一样（犯懒总是振振有词）

　　极品土豆沙拉的做法 步骤16

　　土豆碾碎，调味。

　　极品土豆沙拉的做法 步骤17

　　放凉之后加入你喜欢的食材，再和蛋黄酱搅拌均匀就可以啦。