肉桂馒头的做法_肉桂粉馒头

儿童食谱馒头类：肉桂馒头

　　材料

　　沙拉油

　　1茶匙

　　水

　　245g

　　不熔乳酪丁(可不放)

　　适量

　　中筋面粉

　　430g

　　细砂糖

　　15g

　　速发酵母

　　6g

　　泡打粉(可不放)

　　4g

　　肉桂粉

　　2g

　　做法

　　step1 1

　　粉类材料全部放入盆中

　　step2 2

　　拌匀

　　step3 3

　　加入沙拉油

　　step4 4

　　再加水

　　step5 5

　　搅拌到没有水份

　　step6 6

　　用手揉成团.盖上保鲜膜静置发酵约20分钟

　　step7 7

　　20分钟后明显变大变胖

　　step8 8

　　面团共698公克.我要做小馒头.每个约50公克.可做14个.面团分成14份

　　step9 9

　　喜欢起士.所以包不熔乳酪丁

　　step10 10

　　包入乳酪丁滚圆.收口朝下.垫馒头纸

　　step11 11

　　放入蒸笼静置发酵约20分钟

　　step12 12

　　20分钟后变大变胖

　　step13 13

　　我的1尺竹蒸笼共2层.14个刚好摆满.记得要间隔开.不然会黏在一起

　　step14 14

　　用瓦斯炉.冷水开始蒸.用大火至滚(看蒸笼盖上冒出蒸气).转中火再蒸个10分钟，(或是简单的说.从冷水开始至蒸好全程约20分钟)

　　step15 15

　　不要马上打开.冷却一下再开.不然馒头会缩

　　step16 16

　　不熔乳酪丁可以不放，但是加了也很好吃呦