墨鱼卷的做法大全视频_墨鱼卷的做法大全窍门

墨鱼卷的做法大全视频_墨鱼卷的做法大全窍门,第1张

儿童食谱卷类:白炒墨鱼

  材料

  主料:墨鱼400克,

  辅料:冬笋25克,青椒15克,

  调料:盐3克,味精2克,白皮大蒜10克,大葱15克,花生油30克,蚕豆淀粉10克,胡椒粉2克

  做法

  1.墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条;

  2.花菇去蒂,洗净,切菱形;

  3.青椒去蒂、籽,洗净,切菱形;

  4.冬笋削皮,洗净,切片;

  5.胡萝卜洗净,切片;

  6.葱去根须,洗净,取葱白切段,大蒜切米;

  7.炒锅置旺火上,下花生油烧七成热时倒入墨鱼,翻一下锅即倒入漏勺沥去油;

  8.锅留余油,先将蒜米、葱白下锅,泡一下,再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下,依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷,炒几下,即成。

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