巧克力酥饼做法_奶油小酥饼

儿童食谱火烧、酥饼类：巧克力乳酪夹心酥饼

　　材料

　　无盐奶油

　　250g

　　糖粉

　　70g

　　低筋面粉

　　225g

　　可可粉

　　35g

　　玉米粉

　　30g

　　马斯卡彭乳酪(mascarpone)

　　100g

　　糖粉

　　10g

　　兰姆酒

　　1小匙

　　烤好的饼干

　　1片

　　做法

　　step1 1

　　室温软化的无盐奶油加糖粉打制泛白松发

　　step2 2

　　其余粉类混和均匀,过筛到步骤一内拌匀成面糊

　　step3 3

　　烤盘铺上烘焙纸,用手将面糊搓成小球(每球约35g,共17球),放冰箱冷藏30分钟烤箱预热至160度

　　step4 4

　　取出面糊,以叉子在表面刻出纹路,并略为压扁

　　step5 5

　　送入烤箱烤约25分钟即可,取出放凉

　　step6 6

　　内馅马斯卡彭乳酪加糖粉与兰姆酒拌匀,放进塑胶袋加入饼干捏碎混匀即可

　　step7 7

　　最后将乳酪馅抹于饼干上,香酥的巧克力夹心饼就完成了!