蛋黄馒头做法_蛋黄夹心馒头的家常做法

儿童食谱馒头类：黑糖馒头夹起司蛋

　　材料

　　起司片

　　适量

　　蛋

　　适量

　　温水

　　260g

　　黑糖

　　80g

　　中筋面粉

　　500g

　　即溶酵母粉

　　5g

　　葡萄籽油（植物油）

　　10g

　　做法

　　step1 1

　　黑糖加入温水中拌匀，再静置待凉

　　step2 2

　　将黑糖水、中筋面粉、酵母粉、葡萄籽油放入搅拌机中低速搅拌至呈现光滑状态即可，在于室温下静置5分钟让面团松弛

　　step3 3

　　桌上撒些面粉将面团擀成长方形（70*20cm），尽量压出空气

　　step4 4

　　再折三折

　　step5 5

　　再将面团擀成45*25cm，刷一层水，等下卷起时面团较易密合

　　step6 6

　　将面团从较宽处卷起，并搓成圆柱状（长度约50~55cm)

　　step7 7

　　将面团均等切8块，下面垫张馒头纸，放在蒸笼中盖上锅盖发酵

　　step8 8

　　待面团切面有微突，且明显变大即可（视温度而定约需20~50min)

　　step9 9

　　锅中加冷水，从冷水蒸起约需20min

　　step10 10

　　平底锅中放点油，将蛋打散倒入，再将起司片平放

　　step11 11

　　待蛋液熟了，再整型一下，夹入馒头中即可