金银馒头做法窍门_婴儿小馒头百科

儿童食谱馒头类：黄金馒头

　　材料

　　中筋面粉

　　600g

　　南瓜

　　400g

　　酵母

　　6g

　　油

　　15g

　　奶粉

　　30g

　　做法

　　step1 1

　　南瓜要蒸好后去皮,水份要沥干,全部放入盆中,搅拌均匀。

　　step2 2

　　放至桌上搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛5分钟。(每种南瓜的含水量不一样,如果面团太湿要加粉,太干要加水,搓揉至不黏手,不沾桌面为止)

　　step3 3

　　将面团擀成长方形。

　　step4 4

　　往内折三折,再转九十度。

　　step5 5

　　再擀成长方形。

　　step6 6

　　抹上少许的水,再卷成圆柱体。

　　step7 7

　　切成小剂子,摆入蒸笼做第二次发酵。(现在温度较高,大约20分钟就可以蒸了,所以不要放太久了,会发酵过度)。

　　step8 8

　　水滚后,再放入蒸笼,中大蒸15分钟即可?