材料
在来米粉
50g
低筋面粉
150g
泡打粉
8g
温水
180c.c.
二砂糖
80g
红曲粉
4g
做法
step1 1
取搅拌盆将二砂糖加入温水中搅拌至全部溶解。
step2 2
将在来米粉、低筋面粉、泡打粉和红曲粉全部混合过筛后,加入糖水中搅拌混合至无任何粉末后静置10分钟。
step3 3
电锅内放置蒸架,外锅加2杯水后,盖锅盖按下开关,等待电锅外锅水滚冒烟。
step4 4
搅拌盆内的面糊在静置过程中会有泡泡产生是正常现象,10分钟后将面糊分装至杯子容器中。
step5 5
待电锅外锅水滚开始冒烟时,立即开盖将面糊杯子放入蒸架上,盖锅盖按下开关,开关跳起时,需立刻开盖将发糕取出即可。
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