台湾小吃筒仔米糕_台湾糯米糕的做法

儿童食谱糕类：台南米糕

　　材料

　　长糯米2杯，池上米1/4杯，鱼松30公克，熟花生60公克，红葱头6粒，卤肉汁6茶匙，渍黄萝卜6片，香菜适量，卤肉汁适量，水1320cc，鸡粉1/2茶匙，猪油2大匙，米酒1大匙

　　做法

　　1. 红葱头去皮切片备用。

　　2. 热锅放入2大匙猪油将红葱头炸至呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。

　　3. 将长糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分钟后，洗净沥干再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部调味料拌匀，一起放入电子锅中煮至开关跳起后，再焖10分钟即可盛出，每碗淋上1茶匙卤肉汁，再放上鱼松及熟花生、渍黄萝卜、香菜即可。