配料:
菠菜汁适量、胡萝汁适量、紫甘蓝汁适量、水(搓白色面用)适量、玉米2条、猪肉1斤、冬菇2两、胡萝卜半根、料酒3勺子、生抽2勺子、葱2根、面粉2斤、盐3勺子、花生油3勺子
烹饪步骤:
1.玉米剥好粒洗干净备用,冬菇提前泡发,泡发后洗干净剁碎备用,葱洗干净剁碎备用,胡萝卜削皮洗干净剁碎,猪肉也洗干净剁碎。然后除玉米外将其它的料倒在一起,加入2勺子盐,2勺生抽,3勺子料酒,3勺子花生油,向一个方向搅动。最后加入玉米搅拌均匀。
2.准备波菜汁,紫甘蓝和胡萝卜汁
3.然后取4分之一的面粉加入其中一种汁和成面团。其它三种也依次完成
4.四种颜色的面团就搓好了,盖上湿布醒发半小时以上
5.之后取适量四色面团揉到一起,然后在切成剂子,切剂子时记得打圈,这样切出来会圆点。在吧剂子用擀面杖擀薄
6.然后包入肉馅,中间黏住。
7.然后两边往中间折一点进去,再两只手的大拇子和食子拿住饺子同时用力按下饺,一个饺子就包好了,依次包好
8.锅中烧沸,把饺子放下去,看到饺子浮起来之后加入1勺子盐,煮熟就可以了
9.煮的饺子,装盘
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