玉米糕的做法大全_蒸玉米糕的做法大全集

儿童食谱糕类：玉米蒸糕

　　材料：玉米面100克、普通面粉100克、细砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉4克、水适量（比正常和面做馒头要多一点）、葡萄干、枸杞、红枣各少许

　　做法：

　　1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀；中间挖洞，将干酵母置于中央。

　　2、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分；面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。

　　3、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模；将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水份，红枣去核切小块），盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大。

　　4、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟，出锅后稍凉脱模切块。