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儿童食谱卷类：麻椒肉卷

　　所需食材

　　主料：

　　五花肉550g

　　黄瓜1根

　　辅料：

　　香油3g

　　盐3g

　　花椒10g

　　香葱2根

　　生抽15ml

　　高汤20g

　　操作步骤

　　step1

　　将肉洗净，放入凉水锅里，放入葱、姜、料酒，大火烧开，浮沫撇出去，小火煮 熟，关火，加入精盐，将肉浸泡入味。

　　step2

　　花椒放入锅中炒香。

　　step3

　　将炒过的花椒压碎。

　　step4

　　花椒碎放入碗中。

　　step5

　　香葱洗净，切成细碎末放入碗中

　　step6

　　加入生抽、香油、盐和高汤拌匀，做成椒麻汁。

　　step7

　　黄瓜切片。

　　step8

　　将煮好的白肉放凉，切成片。

　　step9

　　卷上黄瓜片放入盘中，淋上料汁即可。