海米烧冬瓜的做法窍门_红烧海米冬瓜

4-6岁儿童营养食谱：海米烧冬瓜

　　原料：冬瓜250克、干海米1小匙、油1汤匙、盐小许。

　　做法：1、冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片。干虾米用开水泡软洗净。

　　2、油放入锅内，热后放入冬瓜片，炒至半熟，加入虾米、盐，翻炒均匀，加水少许，烧煮至冬瓜变软入味即可食用。

　　营养笔记：冬瓜含大量糖类，多种维生素和矿物质。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖，增进形体健美有很好的作用，儿童常吃，不仅可以增加营养，还能防止体重过度增长。

　　烹调笔记：冬瓜可以炒食，也可以煲汤。用冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用文火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。