4-6岁儿童营养食谱：番茄炖豆腐_宝宝番茄豆腐的做法大全

4-6岁儿童营养食谱：番茄炖豆腐

　　原料：番茄200克、南豆腐50克、葱、姜、盐、肉汤、水淀粉各适量。

　　做法：1、番茄洗净切成小丁。南豆腐切成块。葱、姜洗净，切丝。

　　2、锅烧热，放油，下葱姜丝爆香。放入番茄翻炒，放入南豆腐，放适量肉汤及盐，轻轻翻匀后炖至番茄软烂为止，放适量水淀粉勾芡，翻几下即可出锅。

　　营养笔记：要选择较红的番茄，因为越红越成熟，所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄，未熟番茄含有大量"番茄碱"，吃多了会中毒。

　　烹调笔记：将番茄先放入沸水中烫一下，再泡入冷水，用刀在顶上轻轻划个十字，就可以轻松地剥掉外皮。