1、将鸽子清洗干净，冷水入沙锅
2、放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟
3、鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可
备注：因为炖的时间比较长，水一定要加很多很多，建议用大点的沙锅，将水装到最高水位线。
原料：乌鸡半个（一个吃不了，也太浪费了）、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。
调味：
料酒，盐
做法：
1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净
2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好
3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）
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