2.剁椒加盐，味精。
胡椒粉。
加一点美极鲜酱油调匀浇在鱼头身上。
3.放上葱和姜片，放一点油在鱼头上，然后上笼蒸10分钟哦。
取出后捡去葱姜撒上葱花，浇点热油在葱花上即可。
###材料：鱼头,剁椒配料：姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蒸鱼豉油步骤：1、将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐,所以盐一定要少）,腌约15分钟2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上3、将剁椒平铺在鱼身上4、蒸锅加水,水沸.
