1.新鲜鱼头劈开漂净血水，用葱姜酒盐水泡1小时取出。2.剁椒加盐，味精。胡椒粉。加一点美极鲜酱油调匀浇在鱼头身上。3.放上葱和姜片，放一点油在鱼头上，然后上笼蒸10分钟哦。取出后捡去葱姜撒上葱