###做法:1.将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味,再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。
这个步骤非常重要,保鲜膜一定要封紧,否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
2.将大碗放进微波炉中,有;解冻;(ddfrost)的火力来蒸。
用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。
如用大火力,蛋一下子便;爆;掉了。
一般而言,2个蛋需要大约15分钟,但不同的微波炉则必须有适当的调整。
想要让蒸蛋花俏一些的话,则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花,再封好碗蒸到熟。
这样端出来的时候,是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋,而不是;好料沉碗底;的蒸蛋了!
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