馄饨的营养价值及功效

馄饨的营养价值：

1、馄饨皮能提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。其实馄饨皮是由面粉制作的，而面粉的营养价值恰恰就很高，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。馄饨皮还对心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病有着辅助治疗的作用。由此我们知道，馄饨皮的营养价值可见一斑。

2、馄饨馅料的营养价值，如果说是菜肉馅的，营养成分有碳水化合物，蛋白质，维生素，脂肪。而虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，常吃虾还可以起催乳作用。另外虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。并且海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

馄饨汤的营养价值：

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和磷、铁、钙、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

2、猪肉中含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

3、鸡蛋清富不仅含有蛋白质和人体必需的8种氨基酸，还含有少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，还可以预防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒的作用。

馄饨的营养价值非常的高，不仅可以补充蛋白质，脂肪，而且还有很多的微量元素，早上吃馄饨的话非常的管饱。馄饨是一道南北皆宜道美食，无论是在南方还是在北方大家都非常的喜欢，而且大家对于馄饨一般都没有什么争议。虽然很多北方人觉得饺子和馄饨是差不多的，但是对于南方人来说大家更加喜欢吃馄饨。一般馄饨都是肉馅的，有些人会在馄饨里面包虾仁。

馄饨其实也是有很多吃法的，不同的地区会有不同的吃法，一般来说，馄饨在吃的时候都是带汤的，汤里面会有紫菜，香菜和虾皮。但是在四川，重庆也有干拌馄饨的，一般会分成麻酱馄饨和红油抄手。虽然制作方法稍微有一些不同，但本质上和馄饨没有太大的差别。在广东，大家在吃馄饨的时候也会放一些面条，馄饨面非常受大家欢迎，因为在吃饭的时候可以同时吃到面条和馄饨，这对于选择恐惧症来说，也是非常友好的。

馄饨不仅非常的鲜美，而且馅料也非常的丰富，虽然大部分都是肉馅的，但是有些人也会根据自己的口味做出调整，有些人在调馄饨馅的时候，会往里面放一些青菜，这样就会让馄饨的营养成分更加的均衡。当然，现在大家最喜欢的就是虾仁馄饨，每次在馄饨里面吃到一大颗虾仁，总是会感觉非常的幸福。特别是现在天气很冷，早上吃一碗热气腾腾的馄饨就会感觉非常的暖和。

如果大家觉得吃馄饨太单调的话，也可以在煮馄饨的时候加入一个鸡蛋，这样鸡蛋也会变得非常的好吃。馄饨不光可以煮着吃，炸馄饨也是非常的好吃的，很多饭馆里都会把炸馄饨做成一道小吃，而且炸馄饨外酥里嫩非常受年轻人欢迎。

早饭吃馄饨不会引起便秘，我国有许多地区有早饭吃馄饨的饮食习惯。

一、吃馄饨的好处

1、馄饨营养丰富，风味独特，增加食欲；

2、混沌皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜；

3、提供必需氨基酸与脂肪酸，促进铁的吸收，对治疗缺铁性贫血有良好的功效。

4、有健脾、养胃、补气、调理肠胃、滋阴、消除水肿等作用。

二、注意事项

1、馄饨馅可采取肉类、蔬菜、葱花等；

2、便秘的人最好不吃混沌；

3、高脂肪、高热量，食物过于精细，膳食纤维类食物摄入过少会引起便秘。

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