准备材料：芋头半个、猪肉（肥瘦）一小块、大蒜1个、五香粉1小勺、食用盐适量、蚝油1小勺、酱油1小勺、芝麻油适量、白胡椒适量
步骤：
1、猪肉一小块和芋头半个洗好备着。
2、准备配料：酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。
3、把猪肉切成小块，倒进绞肉器。
4、芋头切小块，一起倒进绞肉器。
5、接着倒入蒜，然后全部打成沫状。
6、成沫状后，加入配料，食用盐一小勺，酱油一汤勺，蚝油适量，白胡椒适量，五香粉适量，芝麻油适量，搅拌入味。
7、捏成圆状，根据自己的洗好，炸过水煮都行。
8、加入芋头片，熬制成汤。
9、也可以油炸成金黄色的丸子。
10、成品。
合适做丸子的蔬菜有，白萝卜，胡萝卜，还有菠菜，金针菇，香菇，平菇。土豆，红薯。
我知道的就这些了，做法我介绍一下，白萝卜或者胡萝卜擦丝后放盐，腌出水后攥干，放入淀粉鸡蛋搅拌，葱姜切末，加盐味精，十三香，花椒油放入一起搅拌。锅里热油，把团成丸子的萝卜放进去油炸，炸至金黄后捞出来淋掉油，装盘就成了
蘑菇类丸子做法，把蘑菇开水焯好切碎，攥干，放猪肉馅，猪肉馅用花椒水搅拌过的放酱油姜末腌半个小时入味，然后与蘑菇搅拌，加人淀粉鸡蛋，团成丸子下锅油炸，炸至金黄出锅，控干油，装盘，盘子里放一点孜然粉芝麻粉辣椒面，算是沾料。
土豆和红薯丸子的做法是，土豆或者红薯蒸熟碾成泥放凉，加人白糖，猪油，煮好的红豆，淀粉，团成丸子，发油锅里炸，炸至金黄，感觉熟了就捞出来控干油。装盘，盘子边上放白糖蘸料。
喜欢吃咸口的可以加人芝麻盐与菜丸子做法差不多，
除了蔬菜可以做丸子，豆腐做丸子也非常好吃，豆腐上锅蒸，蒸好打散活开，加人淀粉，鸡蛋，葱姜蒜末，花椒油，香油，搅拌，团成丸子下锅炸黄，豆腐丸子很脆很香。我们老家婚宴上经常看见。
鱼肉也可以做丸子，把鱼刺挑出来，切成馅加入酸菜末，加人耗油，葱姜末，淀粉鸡蛋，团成丸子，下锅炸熟。这个丸子可以做汤。选择鱼肉要选鳕鱼，带鱼，这种鱼刺比较少，鲤鱼也可以，切碎后加醋腌。再炸，也吃不到刺了。
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