鸽子肉的营养价值表

鸽子肉的营养价值 　鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。

著名的中成药乌鸡白凤丸是以乌鸡和白凤为原料制成的。俗话说，一只鸽子赢了九只鸡。鸽子营养价值高，非常适合老人、体弱者、手术病人、孕妇和儿童食用。

功效

鸽肉蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化到97%。
此外，鸽子肉还含有钙、铁、铜等元素和维生素A、B、E等。，均高于鸡肉、鱼肉、牛羊肉。【/br/】鸽子肝含有最好的胆汁元素，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。
民间称鸽子为甜血动物，贫血的人吃了会帮助其恢复。
鸽子的骨头富含软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。具有提高皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、面色红润等功效。
鸽你肉还含有丰富的泛酸，对脱发、白发、早衰都有很好的疗效。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。【/br/】中医认为鸽子肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用，对病后体虚、血虚闭经、头晕乏力、记忆力减退等有非常好的滋补和治疗作用。

适用人群:是成年人、孕妇儿童、体弱者、病人的理想营养食品。

涂抹量:一次半只鸽子(约80-100g)。
一天两个鸽子蛋。

　　特别提示：食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。