泡椒罗非鱼的做法大全

罗非鱼的做法大全 一、红烧罗非鱼，1、葱姜蒜末切碎备用。

2.把鱼洗干净，在背上划几刀。
3。用手捧水在锅里用热油煎鱼头。
4。再煎一面。
5。用同样的方法煎另一面。
6。把鱼放进去，不要动。改小火煎。
7。翻过来继续煎。
8。将葱姜蒜切碎放入碗中，加入少许油。
9。加入适量的酱油。
10。加入白糖和盐。
11。加一点鸡精。
12。用开水冲成这碗调料。
13。将搅拌好的调料倒入鱼中。
14。把火调至沸腾。
15。如果你找到了汤，加入适量的开水。如果有汤，最好是加汤，直到鱼酥烂。

二、苏联熏鱼1、原料:罗非鱼一条(600g)。
2。原料:小葱2根，姜1小块，3。原料:八角2个、桂皮1个、香草果1个、香叶2片、茴香5克、糖200克。
4。将鱼切块，用葱、姜、黄酒、精盐腌制2小时。
5。将油烧至中火，放入鱼块，炸至表面微黄，捞出。
6。当锅里的油烧到冒烟的时候，再把炸好的鱼块煎至金黄色，硬脆，然后捞出。
7。锅中留少许油，放入葱、姜、八角、桂皮、茴香、草果、香叶至香，然后倒入所有腌制好的鱼，根据咸度加入适量的盐、糖和水。
8。立即加入鱼块。大火烧开后，小火炖1小时左右，汤差不多收了。

3.清蒸罗非鱼1条。洋葱切丁，姜切丝。
2。罗非鱼去肠去腮清洗干净后，在两边轻轻划十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制。
3。将腌制好的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，然后淋上酱油。
4。在另一个锅里放一点油，爆香葱和姜。
5。爆香的小葱、姜和油浇在鱼上。

四、罗非鱼豆腐煲，1、将整理好的罗非鱼鱼身两面等距离各划四、五刀，抹上盐和黄酒码味半小时以上；香菇和肉都剁成末待用；豆腐切成小方块；大蒜拍碎；生姜切片；葱切末2、锅中放油烧至七成热，下豆腐煎炸，要小火慢慢炸。

3、将豆腐煎至两面金黄，装盘待用。

4、锅中留底油，将罗非鱼下锅煎炸，中途可放入大蒜和姜片。

5、将罗非鱼煎熟至两面金黄，装盘待用。

6、锅中留一两余油，下蒜末煸炒。

7、准备韩国大酱和辣酱。

8、韩国大酱、辣酱各舀一勺放入锅中。

9、再将香菇肉末倒入翻炒。

10、待香菇肉末煸炒至熟，将炸好的豆腐块倒入锅中翻炒。

11、沿着锅中食材周边淋入开水，刚好淹没食材为准，中途放适量盐。

12、再将煎好的罗非鱼放入锅中，放少许葱段，盖上锅盖小火焖煮6-8分钟，中途要将鱼翻面煮。

13、然后将鱼先捞出来放入砂锅中，余下的汤料淋少许生抽，盖在鱼身，撒少许葱花即可。

如果要更入味，可将砂锅盖上在火炉上继续加热数分钟，揭开盖子那会，真是香气逼人啊！