葛根粉,又名葛粉、葛根淀粉。
具有降火、开胃、利尿、解酒的功效。
从葛根中提取的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉、降低血压、显著增加缺血组织的血液供应、保健体阻断B1的作用,可明显减缓心脏扩张、降低心肌耗氧量、缓解心肌缺血、限制和缩小心肌梗死范围、抗快速性心律失常、降低胆固醇和血液粘度、抑制血小板聚集、改善微循环。
葛粉含有人体所需的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、磷的含量最高,葛粉中富含硒元素有一定的防癌抗癌作用。
葛粉还具有生津止渴、抗菌解毒的作用。对冠心病、感冒引起的咽喉肿痛、小儿清火引起的腹泻有很好的治疗作用。还可治疗感冒、中风、头痛、胸膈心烦发热、止痢出血、疏通小肠、排脓排血、利尿通便、解酒、治疗脾胃虚弱、腹泻。
葛粉被广泛食用,在肝脏、肾脏和心脏组织中含量最高,尤其是老年人和年轻人。
在《本草纲目》、《神农本草》、《证本草》、《华佗遗书》、《中国药典》、《王耀全书》、《传世藏书》中都有详细的介绍。【/br/】葛根淀粉曾经是贡品,用于食品、医药、特殊行业。野葛和野葛叶中所含的黄酮类化合物具有多种确切的保健功能,其临床应用表现出速效、高效的罕见特点。
葛粉不仅具有独特诱人的风味,而且具有极佳的口感和治疗价值。
尤其是当今的环境污染、化学污染,甚至空气体污染,人们崇尚纯天然、安全有效、具有特殊保健功效的食品,这是世界潮流。
葛根粉是个好东西,很多人直接用来冲厕所,但是大家都是随机时间段吃。事实上,只有指定一定的时间段,葛根粉的最大功效才能发挥出来。
葛根粉什么时候吃比较好?
第一:不要选择早上吃空肚子。
因为葛根粉是凉性食物,经过一夜的消化,早上胃已经相当空了,吃凉性食物对身体不好。如果早餐真的要吃葛根粉,可以先喝一点水再吃,也方便身体吸收葛根粉元素。
第二:运动后吃比较好。
因为运动能消耗大量能量,而葛根粉能增加人体免疫功能,补充能量,热量低,所以特别适合运动后食用。
第三:当你觉得累的时候
如果觉得累了,不妨吃点葛根粉补充能量。
第四:午餐或晚餐后
因为葛根粉能滋阴,平衡内分泌失调,所以最好在午饭或晚饭后半小时服用。
如何吃生葛粉
1.准备一袋野生葛粉,冷水,碗和勺子;
2.将野生葛粉倒入碗中;
3.先用少量冷水搅拌稀释,调匀至无阻力为止(冷水不宜过多);
4.慢慢倒入95度以上的开水,一边倒水,一边用勺子不停搅拌;
5.搅拌后葛根粉变成半透明的胶状(水温过低会呈乳白色糊状,可倒入铁锅或放入微波炉加热成透明糊状,即可使用);
6.可以根据自己的口味调配所需口味(如加入适量白糖)。
如何吃熟葛粉?
1.将冷(温)水倒入水碗里;
2.慢慢倒入煮好的葛粉,边倒边搅拌;
3.搅拌后的葛根粉呈半透明胶状;
4.可以根据自己的口味调配所需口味(如加入适量白糖)。
葛根粥
食用方法:
1.将少量葛粉倒入碗中,然后将冷开水倒入碗中,搅拌并食用。
2.将一两勺葛根粉放入碗中,用等量冷水稀释,用开水搅拌成糊状。
3.炒成大饼,切片,和猪肉一起炒。它有独特的味道。
野生葛根粉的吃法:
葛根粉嫩滑可口,营养丰富,男女老少皆宜,长期食用,无毒副作用,有益健康,被誉为长寿粉。
每天早中晚吃1~3包(25g/包)。
说明:热食、冷食、速食、油炸食品。
勾兑方法:将25g葛粉放入碗中,用等量的凉开水调成桨状,再用200-250g开水冲泡,即开即用。如果要清热降火,凉开水效果更好。
另外,可以凉拌、热食、油炸。
寒冷的葛粉
原料:葛粉25克,糖50克,花生仁和芝麻。
制作方法:
(1)将25克葛粉用冷水加湿,倒入250克沸水中,搅拌均匀。
(2)加入炒好的花生仁、芝麻和糖,搅拌均匀。
特点:清香爽口。
周
原料:葛粉200克、大米300克、皮蛋2个;三个。
资料来源:太平盛慧芳
忌:适用于高血压、冠心病、老年糖尿病、慢性脾虚泄泻、夏季口渴多饮等。
脾胃虚寒的人不吃。
制作方法:
(1)淘米,煮粥,待成粥时加入葛粉,用温火煮。
(2)煮好后拌匀,加入切碎的皮蛋拌匀。
葛粉炒猪肉
材料:葛粉25克,瘦肉200克,味精,胡椒粉,食用油100克,盐。
制作方法:
(1)用等量的水湿润葛粉,将肉切成丝。
(2)将油放在大火上,烧开,倒入湿润的葛粉中,煎成薄片,切成条状。
(3)将锅放在大火上,烧开油,将肉丝煸炒,加入切好的葛粉块、味精、盐和胡椒粉,拌匀装盘。
特点:色、香、味俱佳。
服用期间,忌吃辛辣温热的食物,如酒、可乐、咖啡、浓茶、辣椒、姜、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等。(会影响服用效果)。
经期可以不必停服。
多补充豆制品和奶制品,青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴,猪蹄,马铃薯,红枣以及花生等坚果类,有空多做扩胸运动,配合适量的胸部**,坚持服用一定会达到你满意的效果。
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