什么食物中毒最好

吃哪些食物易中毒 　　一旦发生食物中毒，除损害身体健康外，还极大地影响生活、工作、学习，所以，预防食物中毒的发生是安全度过夏天的首要条件。

以下是一些容易引起食物中毒的食物。

新鲜黄花菜

专家建议，应尽量避免食用新鲜黄花菜。
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转化为有毒物质，导致食用者中毒。
相比之下，干黄花菜更安全，因为它经过蒸汽熏蒸干燥后，可以去除大部分秋水仙碱。
秋水仙碱溶于水。所以，如果吃新鲜的黄花菜，一定要先焯一下，泡一下等。干黄花菜也要泡过再吃。

5%蘑菇

千千有成千上万种蘑菇，据说其中大约一百种是有毒的，只有不到十种能致命。
尽管如此，蘑菇可能会引起肠胃不适。
因为蘑菇本质上是真菌，种类又那么多，很难区分哪种有毒，哪种没有。
根据经验，我们通常会说野生的蘑菇很可能有毒。
Musculin是最致命的蘑菇毒素之一，可导致严重的肝损伤。
我们说的毒蕈也是毒蘑菇的一种。

生杏仁

大多数人总以为杏仁是坚果的一种，其实是种子，在烹饪界特别受欢迎。杏仁和腰果类似，如果不经过某种形式的加热，是剧毒的，苦杏仁是去毒的主要，富含氰化物。在许多国家，出售未经加工去除毒素的杏仁是非法的。

吃生的或半熟的海鲜

生吃或半熟的海鲜最容易出现恶心、腹痛、腹泻等症状。这是因为海鲜中有大量的病菌，尤其是夏天，带菌率甚至高达95%。

九德卤味

长时间放在高温下会变坏，所以煮好后一定不能放太久。如果是在外面买的，或者存放超过三个小时，就要重新加热才能吃。

辣椒

你在生活中或多或少吃过红辣椒，不管是特别辣的还是不那么辣的。你吃的每一颗红辣椒都含有一种叫做辣椒素的化学物质。
在红辣椒中，辣椒素是辣味的始作俑者。
当然，吃一个红辣椒问题不大，但如果吃多到一定量，就可能有生命危险。
这种化学物质如此强大，以至于人们把它用作脱漆剂，甚至是警察用的胡椒喷雾。

河豚鱼的一些器官

　　河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物。

虽然你在美国吃不到，但许多韩国人和日本人觉得这种鱼的部分肉质非常鲜美。

但是，某些器官比如肝脏，是剧毒致命的。

这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素，它能造成高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。

许多亚洲人对于河豚这一危险的美味还是难以拒绝。