怎样搭配食物会更有营养

食物的有益搭配有哪些 　　即使最简单的早点也不只有一种食物，故食物的搭配不可忽视。

科学搭配会让营养更全面，味道更鲜美，更有利于身体健康。
下面的“最佳拍档”就有这种效果。

豆腐

豆腐-鱼豆腐和鱼都是高蛋白(蛋白质补充品，蛋白质补充信息)食物，但是蛋白质(蛋白质补充品，蛋白质信息)和氨基酸(氨基酸补充品，氨基酸信息)的构成不够合理。
比如豆腐蛋白缺少蛋氨酸和赖氨酸，鱼蛋白缺少苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白。
如果两种食物一起吃，可以取长补短，使蛋白质的构成更加合理。
两种食物的蛋白质变成了完全蛋白质，利用价值得到了提高。

豆腐——海带豆腐营养丰富，含有皂甙，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解，防止动脉硬化的过氧化物产生。
但是，皂素会造成体内缺碘，而海带富含人体必需的碘。
两者可以一起吃，相辅相成，有利于消化吸收。

豆腐——萝卜豆腐是一种植物蛋白，吃多了会引起消化不良。
如果和萝卜一起吃，可以消除这个缺点。
因为萝卜有助于消化(消化产物，消化信息)，可以使豆腐中的大量营养物质被人吸收，而不会出现腹胀、腹泻的情况。

猪肉类

猪肉大蒜在民间广为人知吃肉不吃蒜，营养会减少一半说，有科学道理。
以维生素B1为例。猪肉的含量平均比其他肉类高9倍，但这种维生素不稳定，在人体内停留时间短。
如果一起吃大蒜，大蒜中的大蒜素会与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，大大增加人体的吸收利用，保健效果会更好。

瘦肉——洋葱洋葱洋葱中有一种成分叫二硫化二烯酸，可以和肉类中的蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收和利用。
而且味道更鲜美，口感更爽口。

猪肉——大窝菜大窝菜要和猪肉或猪蹄等一起吃。:大窝菜又叫野豆、野豌豆，多生长在田间、灌木丛中，可做汤或油炸食品。
大窝菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷等营养成分。
从食物的药性来看，大窝菜味甘，性寒，有清热利湿、活血化瘀的功效。【/br/】大窝菜搭配滋阴润燥、补中益气的猪肉，能为人体提供丰富的营养，具有滋阴补中、活血利湿的功效。
最适合治疗干咳、口渴、水肿、心悸、倦怠、乏力、便秘(便秘产品、便秘资讯)等疾病。

鸡肉

鸡-栗子鸡可以健脾补血，栗子可以健脾。脾脏健康更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血功能也会增强。
老母鸡汤炖栗子效果不错。

鸡冠花配以温中益气、补髓益精的鸡肉，能为人体提供丰富的营养，具有滋阴壮阳、健脾益气的功效。
最适用于治疗体虚咳嗽、头晕、头痛、腰膝酸软、耳鸣、头晕、食欲不振等疾病。

　　鸡肉-茉莉花　茉莉花与温中益气、补髓填精的鸡肉相配，有助于人体防病健身(健身产品，健身资讯)。

适合于五脏虚损而具有虚火之人食用，对于贫血、疲倦乏力者尤其适用。