西洋参功效作用与主治禁忌

西洋参功效 　西洋参的基本介绍

西洋参根为圆柱形或短圆柱形，下部有分枝根，长1.5至9厘米，直径0.5至3厘米。其外观为淡黄色或土黄色，有密集的细环纹。
硬而脆，黄白色，横切面有褐色或棕黄色环，微香，苦而微甜。
须根的人俗称西洋参。
最好是条纹均匀，质地坚硬，表面横条纹紧密，气味细腻，味道浓郁。

根据生长环境，西洋参可分为野生、半野生和人工种植三种。其中野生和半野生西洋参更是凤毛麟角。目前市场上常见的产品大多是人工种植的产品。
主产于美国、加拿大和法国，中国也有栽培。
秋季挖生长3-6年的干根，去枝、须、尾，晒干。
人把它用水打湿，敲掉皮，用硫磺熏制，在太阳下晒干，它的颜色变成白色和粉红色的称为西洋参，挖完之后连皮都干了还是干了，这就是原皮西洋参。
湿润后切片，晒干入药。

西洋参的功效和作用

1.增强中枢神经系统的功能

西洋参中的皂甙能有效强化中枢神经系统，达到静心、缓解疲劳、增强记忆力的作用，可用于失眠、易怒、记忆力下降、老年痴呆症。

2.保护心血管系统

经常服用西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增强心肌收缩力。冠心病患者有气阴两虚、心悸气短的症状。西洋参可以长期服用，疗效显著。【/br/】西洋参的作用在于它能调节血压，有效降低暂时性和永久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

3.提高免疫力

西洋参作为补气保健的首选药材，能促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高免疫力，抑制癌细胞生长，有效抗癌。

4.促进血液活力

服用西洋参可以降低凝血，抑制血小板聚集，抗动脉粥样硬化，促进红细胞生长，增加血红蛋白。

5.治疗糖尿病

西洋参能降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，对糖尿病的治疗有辅助作用。

西洋参的营养价值

夏天的上班族防火吃西洋参

生气，口渴，胃口不好，无聊，总是犯困，最近，很多白领因为夏天的来临，产生了各种各样的不适。
中国中医科学院广安门医院中医心身医学科主任赵志福教授建议:吃点西洋参防火。

西洋参在这个时候可以起到很好的作用防火功能。
与其他人参不同，西洋参是一种酷人参味苦，微甘，性凉。具有滋阴益气、生津止渴、消除烦躁、清火益气、抗疲劳的功效。非常适合夏天化妆。

西洋参的购买

干根略呈圆柱形、纺锤形，长2~6厘米，厚0.5~1厘米，外部呈细横条纹和不规则纵皱纹，顶端细纹密集呈环状。

断面平坦，淡黄色，有暗形成层环，散在多数红棕色树脂管和小管。
由于加工的不同，一般分为粉皮西洋参和原皮西洋参两大类。每一类都不同于野生和栽培的:

1.粉红色光的野生西洋参，形状小，或分裂，颜色白而淡，有细密的横条纹。
很轻。【/br/】气香而浓，味微甜而苦。【/br/】种植者，皮肤白皙，细纹没有野生的紧。
分量很重，但味道很淡。

2.原皮野生西洋参有拇指粗，或者更小。【/br/】外观为卡其色，横条纹黑色细。
内饰黄白色。
拥有轻松的体格。
味道浓，质量好。
栽培者外形与野生者相似，但外皮微黄，皮薄，横纹不黑但稀疏。【/br/】体格壮重。
味道清淡。

以上两种都比较好，条纹均匀，质地坚硬，重量轻，表面横条纹紧密，气味细腻，味道浓郁。
一般野人为上品，庄稼人次之。

西洋参的食用方法

1.烹饪方法

西洋参切片，3g放入砂锅，加水适量，文火煮10分钟左右。饭前，[/k0/]切片和汤一起吃。

2.蒸煮方法

西洋参切片，每天取2~5g放入瓷碗中，用适量水浸泡3~5h，盖上碗盖，然后将基放入锅中，蒸20~30min，早餐前半小时服用。

3.蒸法

将西洋参用小火烘干，研成细末，每次服用5克，与一个鸡蛋混合，蒸熟后服用。

4.包含方法

将西洋参放入砂锅中，加水蒸熟，变软，切成薄片，放入干净的小玻璃瓶或小瓷瓶中，每天早餐前和晚餐后服用2-4片，仔细咀嚼后吞服。

5.崇福法

用小火拱西洋参，研成细粉，每次取5g，放入杯中，加少量蜂蜜，用开水冲服。盖上盖子5分钟后，可以分几次服用，最好是用空肚喝。

6.枣法

取鲜西洋参20克，大枣5枚，加水适量，水炖，每天早上空晚上睡前服用。

7.炖鸡法

　　将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。