补铁的食物有哪些水果

补铁的食物有哪些 　补铁的食物有哪些呢，哪些食物中含铁元素比较丰富，你知道吗?很多女性朋友经常会遇到缺铁问题，补铁的食物有那些呢，吃什么可以补铁?

补血食品

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白质、糖，尤其是钙、磷、铁。每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝的7倍。

2.猪血

血液中含有人体不可或缺的无机盐，尤其是铁，每100g含45g，几乎是猪肝的两倍(每100g猪肝含25mg)，比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。
所以，女性产后饮食中要经常有猪血，既能防治缺铁性贫血，又能补充营养，对身体健康大有好处。

3.红枣

大枣味甘性温，有养血安神、补中益气的作用。
红枣的营养价值相当高。铁的含量虽然不高，但含有大量的维生素C和A.
每100g红枣中含有500mg的维生素C，而缺铁性贫血患者常伴有维生素C缺乏。
因此，孕妇在吃含铁食物的同时，也要吃富含维生素C的食物，红枣是最好的补充。
吃含铁丰富的食物时，最好不要同时吃菠菜、苋菜、鲜笋、草酸或鞣酸高的浓茶，以免结合成不溶性盐，阻碍铁的吸收。

-knowledge_pageBreak-

4.猪肝

猪肝含有丰富的维生素A和c，每100g猪肝含有10000单位的维生素A和20mg的维生素c，
此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、钙、磷、铁等矿物质。
这些营养物质不仅有益于健康和强身健体，更重要的是猪肝具有补血补铁、养肝明目、防治妇女产后贫血的作用。

5.蛋黄

在以往的认知中，蛋黄是补铁的最佳食物。但研究表明，蛋黄虽然含铁量高，但吸收率低(每100g蛋黄含铁7mg，铁吸收率仅为3%)。但鸡蛋是常见食物，食用方便，易于保存，营养价值高。

6.血豆腐

水煮动物血块，俗称血豆腐，营养丰富，含铁量高。吸收率高达100克含260毫克铁的猪血，相当于猪肝中铁含量的10倍。自古以来就是补血佳品。

-knowledge_pageBreak-

不铁美味菜肴

猪肝瘦肉粥

材料:新鲜猪肝、瘦猪肉、大米、适量油、少许盐。

制作方法:

1.猪肝和瘦肉洗净切碎，加入油和盐，拌匀。

2.将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至粥熟，加入拌好的猪肝和瘦肉，再煮至肉熟。

-knowledge_pageBreak-

四色珍珠汤

材料:面粉、瘦猪肉、鸡蛋、菠菜、紫菜、适量油、葱姜末、盐、酱油。

制作方法:

1.将面粉放入盆中，用筷子在面粉中蘸水，边加水边搅拌均匀，使之成为小疙瘩。

2.将猪肉剁成肉末；菠菜用开水焯一下，去水，切成小块。

3.热锅放油，放些葱姜末，肉末翻炒，加少许酱油，加水烧开。
加入小面团。
用勺子搅拌均匀，煮一会儿。
然后倒入蛋液，加入菠菜、紫菜和盐，煮一会儿。

-knowledge_pageBreak-

胡萝卜肉蔬菜卷

材料:面粉、豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、大白菜、适量油、葱姜末、盐、酱油。

制作方法:

1.将面粉和大豆粉以10∶1的比例混合，加入适量的水，制成面团进行发酵。

2.将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切块，加入适量的油、葱姜末、盐、酱油，搅拌成馅。

3.将发酵好的面团加入碱水中，揉匀，擀成面片。

　　4、面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。