海参怎么做最好吃又有营养

海参怎么做好吃又营养 　　海参可以增强人体免疫力，含有18种氨基酸及多种维生素和微量元素等活性成份，被誉为海洋伟哥，再加上鸡蛋所含丰富的蛋白质那真是一举两得。

工具/原材料

泡泡海参

(母鸡的)蛋

方法/步骤

准备好食材，提前泡好海参，将鸡蛋敲入大碗中，打成蛋液，倒入1:1.5的温水拌匀。

将蛋液用筛子过滤一次，将过滤后的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡，用牙签刺破，盖上盖子或用保鲜膜覆盖，放入锅中蒸8-10分钟。

利用这段时间处理一只海参，在水锅里焯一下，切成颗粒，葱切碎。

蛋羹出锅后，撒上海参粒，少许香葱，酱油，香油调味。

结束

需要注意的事项

1.温水调蛋液。蛋液和水的比例是1:1.5。如果想难一点，可以把比例调整到1:1。

2.将蛋液过筛，过滤后的蛋液蒸出来更细腻。

3.如果过滤后的蛋液表面有小气泡，可以用牙签刺破，这样蒸出来的蛋羹就像镜子一样平整。

　　4、入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。