糯米肉粽的热量

糯米粽子的热量 　　一个拳头大的白米粽子至少300大卡了(不排除现在很多粽子都省成本用大米做原料，那样的话热量会稍低些)，如果爱吃又怕胖就不要选红豆沙或是肉类的。

而且粽子的原料是糯米，不容易消化，肠胃不好的人会少吃。【/br/】粽子的能量以碳水化合物为主，蛋白质较低。更适合早餐，最不容易长胖。

粽子的选材、成分、比例都不规范，不可能有准确的热量数据。
就是你今天吃的白粽子是300卡，明天再吃一个就变成400卡了。为什么？原料，做法，都不一样，松软的粽子是水多，米饭少，所以热量低(和干米饭，粥一样的道理)；而且口感紧实坚韧的饺子说明米饭比较多，而且是糯米。糯米的热量略高于大米，所以热量更高。

又是端午节，家家户户都要吃粽子。仲夏闻一闻艾叶，端午节包粽子。
虽然现在超市里有速冻粽子，但是吃起来总觉得少了点什么。我最好自己包装它们。想吃什么口味由我决定。说不定一代名粽子就在你手里诞生了。

1.原材料的预处理。糯米、绿豆、花生的泡制:

纯糯米洗净后，用60℃的水浸泡5小时或冷水浸泡12小时。

绿豆洗净后，用开水浸泡3.5小时，或冷水浸泡12小时后去皮。达到最佳效果。

花生用开水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时，然后去皮。

2.葱姜油的制作方法:将葱末、姜末和少许盐放入25克猪油中煸炒至金黄色。出香后，捞起葱姜末，得葱姜油。

3.糯米绿豆瓣:将泡好的糯米和绿豆瓣按3∶1的比例混合，加入一定量的碱(糯米3kg，碱10g)，再加入葱姜油，做成糯米绿豆瓣。

4.陈皮腊肉的制作方法:

材料:五花肉、糖250g、盐少许、葱1大勺、姜适量、陈皮20片、料酒2片、少许。

　　制法：把肉洗净，切成手指粗细的条、把糖、盐、料酒调好，搓在肉条上，然后放入葱丝、姜丝、陈皮丝拌匀。

腌渍10小时后，捡去葱丝、姜丝。