皮皮虾怎么做？皮皮虾怎么做最好吃？皮皮虾怎么炸，怎么炸，怎么炖，怎么蒸？皮皮虾的适合人群，如何选择皮皮虾？
1.椒盐皮皮虾
材料:
虾450克、辣椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、盐1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙、五香粉1/8茶匙、辣椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙、植物油适量。
练习:
1.让虾在清水中静置30分钟，然后用牙刷轻轻刷一下外壳，冲洗干净。
2.大蒜、生姜、红椒剁成糊状，葱切成葱花备用。
3.锅内热半锅油，大火将虾炸至皮变红，捞出备用。
4.锅里重新烧热油，重新放入虾，煎1分钟左右。拿起并排出油。
5.锅里留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜，翻炒出香味。
6.加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水干。
2.酱炒虾仁
成分:
虾1碟，甜面酱，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，白酒，色拉油。
练习:
1.将小龙虾放入盆中，用清水洗净，葱姜蒜切碎，辣椒切碎备用。
2.锅里放2汤匙油。油热后，将花椒和葱、姜、蒜放入锅中炒香。然后倒入虾仁翻炒。加入一勺料酒和一勺盐。
3.不断翻炒，直到虾变红。加入一汤匙甜酱，继续翻炒至虾完全熟。
3.清蒸皮皮虾
成分:
虾仁750克，醋20克，姜10克。
练习:
1.买皮皮虾，在家洗两遍泡一会。
2.姜切成姜末
3.将醋倒入小碗中。
4.将皮皮虾倒在打开的蒸笼抽屉上，盖上盖子蒸10分钟。
5、10分钟后立即打开盖子。
6.挑出来蘸醋。
4.花雕醉香虾
成分:
虾仁600克、枸杞10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、胡椒粉2克、香菜适量、盐2克、雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、糖2克、胡椒粉3克、八角2个。
练习:
1.将皮皮虾放入沸水中焯一下，取出水。
2.锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞子、黄芪、当归、雕酒，煮2分钟。
3.把皮皮虾放进去，把开水倒在皮皮虾上面，再煮一次，关火盖10分钟。
4.食用时可将芫荽粉、辣椒粉、姜末、柠檬汁、酱油和醋混合成汁蘸着吃。
5.姜汁虾
成分:
虾仁500克，花椒油，白醋，白酒，香油，盐，植物油，姜。
练习:
1.擦洗虾爬行器。
2.放入淡盐水中静置1小时，让它把腹部的杂质吐出来。
3.锅上油烧热，放入花椒炒糊，取花椒油。
4.将姜末、盐、白醋和香油拌匀，倒入花椒油拌匀。
5.锅中加入足够的水，加入生姜和1茶匙白酒煮沸。
6.放入虾爬子，煮熟，捞出。
7、然后放入冰水中冷却，放入盘中蘸姜汁。
6.炒皮皮虾
成分:
虾250g，葱，姜，蒜，红椒，花椒，十三香，酱油，海鲜酱，盐，色拉油。
练习:
1.皮皮虾、葱、辣椒、姜、蒜洗净。
2.将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁成大粒，辣椒切片备用。
3.炒锅放油，放入花椒炒香。
4.将葱姜蒜和胡椒粉切碎翻炒，加入少许盐和十三香。
5.将皮皮虾倒入锅中翻炒，加入少许香精，加入海鲜酱。
6.翻炒均匀，味道好了就关火，装盘食用。
7.香辣皮皮虾
成分:
虾仁、蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、黄酒、色拉油各500克。
练习:
1.皮皮虾洗净，控干水分，准备葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、花椒。
2.炒锅烧热，倒入炒菜量两倍的食用油，放入干辣椒、花椒、香叶，翻炒至香味四溢。
3.炒出香气和辣味后，加入葱、姜、蒜瓣。
4.加入皮皮虾干，倒入少许黄酒，大火翻炒。
5.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺辣椒酱，继续大火翻炒均匀。
6.加入少许盐和糖调味，搅拌均匀，然后出锅。
8.酱焖皮皮虾
成分:
虾仁500克，姜10克，葱10克，酱油1/2汤匙，水适量，水淀粉半碗，植物油2汤匙，盐1茶匙。
练习:
1.皮皮虾用清水冲洗干净，切去两边和尾部的硬壳，去掉虾头，中间分成两部分备用。
2.姜切碎，葱切段，葱花备用，水淀粉准备好。
3.烧热炒锅，倒入植物油，放入姜末和葱花，炒香。
4.将虾仁放入锅中翻炒均匀。
5.虾壳变红后倒入酱油继续翻炒均匀。加入清水，不要一半的食材，带盖煮5-10分钟。
6.皮皮虾变成棕红色后，加入少许盐搅拌均匀。倒入水淀粉，快速翻炒均匀。(如果喜欢大一点的汤，水淀粉可以稀释收汤。
9.大蒜皮皮虾
成分:
虾仁500克，盐少许，香菜适量，水100克，蒜10克，姜5克，花椒10克。
练习:
1.材料准备好，皮皮虾清洗干净后晾干。
2.花椒洗净，姜、蒜、香菜切碎，锅中热油，爆香花椒，即可出锅。
3.先炒姜蒜，再炒皮皮虾。
4.翻炒至皮皮虾变色，加水，小火煨一会，再翻炒收汁。
5.汁干后，加入适量的盐，撒上香菜。
10.尿焗虾
成分:
皮皮虾500克
练习:
1.将濑尿虾用清水洗净，捞起。
2.烧热炒锅，将洗净的狗尾草虾放入炒锅中(不需要水，在烘烤过程中会有水从狗尾草虾中释放出来)
3.盖上锅盖，用中火煮。
4、约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。
盛出，蘸调料食用(调料可依据自己口味调制)
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