大黄米粥的功效与作用有哪些？

大黄米粥的功效与作用有哪些？ 当然可以吃，大黄米多吃没坏处，除了个别人群。

黄粘米的营养价值【简介】黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。

【功效】黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

【提示】一般人群均可食用1.适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；2.身体燥热者禁食。

黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

营养分析黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

相关人群一般人群均可食用1.适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；2.身体燥热者禁食。

制作指导黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

###大黄米粥是碱性食物。

碱性食品，同酸性食品相对。

碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。

如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物;反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。

迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。

酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。

碱性食物泛指所有可以平衡因广泛进食肉类、奶茶、咖啡碱性食物大豆而引起酸性体质问题的食物。

这些食物被认为当消化后，会在身体内留下碱性的;灰烬;。

食物的酸碱性，由这些食物的;灰烬;的水溶液的pH值决定，一般都含有钙、铁、镁、锌及铜等元素。

以下为部份食物的大致分类：强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、小麦草。

###发病原因功能性消化不良发病原因主要和精神心理因素有关，如情绪波动，睡眠状态，休息不好，烟酒**等；器质性消化不良经过检查可明确认定是由某器官病变引起消化不良症状，如肝病，胆道疾病，胰腺疾病，糖尿病等。

心理和精神的不良应激；不良饮食习惯，包括**性食物（咖啡、浓茶、甜食、油腻、生冷等）和不良饮食习惯（包括空腹、频繁食用**性食物，以及不规律进食或暴食暴饮等）；幽门螺杆菌感染均是患者产生消化不良症状的主要病因之一。

###大黄米煮粥的做法如下：做法：1.准备好所需食材，小葱切碎，子姜切丝。

2.将小黄米用清水淘洗干净，用水将小米泡在碗里。

3.将发好的海参切片。

4.锅放入清水煮开后将小米倒入，再次煮开将切好的海参放入锅中。

5.大火煮滚再煮五分钟，其间用勺子不断搅拌，加入姜丝用小火，其间不要打开锅盖。

6.小火煮大约25分钟之后开锅，加入少许盐以及白胡椒粉，滴几滴香油撒上葱花，关火即可食用。