牛奶的营养价值有多少

牛奶营养价值的比例是多少？ 牛奶的成分：乳蛋白3%，乳脂肪3.6%，其他乳脂固形物约为5.4%（其中钙含量为0.1%），总干物质含量约为12%，其余88%是水分。

1公斤牛奶总能量为2.93MJ\/Kg。

###纯牛奶的营养丰富，其中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

纯牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

下面以比利时inza（应赞）全脂纯牛奶为例进行说明。

inza牛奶中主要所含的营养参数如下：能量：63千卡\/100g蛋白质：3.2g\/100g碳水化合物：4.78g\/100g脂肪：3.5g\/100g钙：120mg维生素B2:180μg维生素B12:0.33μg由此可见，Inza牛奶富含丰富的蛋白质和钙，还富含人体每日必须的钙、锌，维生素B12和B2以及碳水化合物，全脂牛奶含脂量保证在3.5%，这些都是有利于人体的消化和吸收的。

可以说是强身益智，养颜美容的最佳选择。

###1.鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。

鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。

据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。

如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。

因此，科学家认为，牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。

2.鲜牛奶的主要营养成份脂肪：3.0-5.0%蛋白质：2.7-3.7%乳糖：4.5-5.0%无机盐：0.60-0.75%，其中含有钠10.62%、钾36.62%、钙45%、镁7.76%。

每升牛奶中，含有碘30-70毫克，铁0.4毫克，锌2.5毫克，维生素D:0.3-4.6国际单位，维生素E20-200毫克，维生素B120-100微克，维生素B2150微克，维生素C1-4毫克。

3.每天喝一升鲜牛奶至少有11个好处：1)牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半；2)可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和隔；3)酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长；4)牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大量增长；5)牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；6)牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满；7)牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，常喝牛奶不用再行补钙。

8)牛奶中的镁促心脏和神经系统耐疲劳；9)牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合；10)牛奶中的维生素B2可提高视力；11)常饮牛奶可防止动脉硬化。