牛磺酸的三大作用

牛磺酸的作用有哪些？ 牛磺酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸。

牛磺酸促进大脑生长发育,并能增强机体免疫能力。

牛磺酸对心血管系统有较强的保护作用，且有增强心肌细胞功能等作用。

牛磺酸可以促进脂肪乳化。

牛磺酸对视网膜的影响。

研究人员很早就发现了猫如果缺乏牛磺酸，很快就会导致失明。

其原因是猫体内不能自身合成牛磺酸，必须由食物提供。

牛磺酸对神经系统的作用。

牛磺酸对神经传导有良好作用。

磺酸是中枢神经系统一种抑制性递质。

因此对神经系统异常兴奋性疾病，如癫痫、惊厥、震颤及老年人入睡困难和早醒都有较好的治疗作用。

牛磺酸还有中枢调节血压作用，其原理是通过激活内啡吹系统，抑制交感神经对抗肾素血管紧张素引起的高血压。

牛磺酸有增强头发强度、促进头发生长细胞增殖等功能。

牛磺酸可以促进胆固醇的分解,有助于降低血脂水平。

牛磺酸具有明确的抗疲劳作用。

牛磺酸能显著降压延长生命。

牛磺酸有消炎解毒、保肝利胆的作用。

牛磺酸在国外大量用作营养保健品和食品添加剂。

牛磺酸的镇静、退热构成第三道防线，减轻病毒侵入时产生的发烧等症状。

牛磺酸是一种氨基酸，能促进免疫系统淋巴细胞的生长繁殖。

另外，它还能清热、镇痛，缓解人体自身因抵御病毒而启动自动调节防御系统产生的症状—发烧。

当人体受到病毒严重侵害时，牛磺酸发挥清热、退烧作用，进而增强人体的抵抗力。

可作医穿氦扁教壮寄憋犀铂篓药原料、功能性食品添加剂、洗涤剂的中间体和制造萤火染料的原料之一。

###牛磺酸在生物界分布很广。

哺乳动物的中枢神经系统、视网膜、胆汁酸和心脏都含有较多的牛磺酸。

人的脑组织中牛磺酸的含量随着胎儿的发育而增加，人体中的牛磺酸通过脑组织积累和释放。

1975年，哈耶斯发现幼猫缺乏牛磺酸会导致视网膜退化而失明。

同时，人们发现用牛奶代替母乳喂养的婴儿，其发育始终不如母乳哺养的幼儿。

专家们通过对牛奶和母乳的对比分析发现：牛奶中乳的含量较高，但牛磺酸含量很少，每100ml中只含牛磺酸0.7mg；而母乳中牛磺酸含量为牛奶的4～9倍，初乳中牛磺酸含量最高，每100ml中含5.2～6.2mg。

因此，牛磺酸作为营养强化剂在营养上的重要性引起了人们的广泛重视。

经研究发现，牛磺酸作为营养生理的活性物质，对人体起著十分重要的生理调节作用。

特别是对婴幼儿的大脑发育、神经传导、视觉机能的完善及钙的吸收有良好的作用，是婴、幼儿食品至关重要的营养添加剂。

牛磺酸对人体的主要作用表现在以下几方面：1、维持人体大脑正常生理功能，促进婴、幼儿大脑的发育。

由于婴、幼儿体内决定合成牛磺酸速度的半胱亚酸脱羧酶的活性很低，因此，婴、幼儿必须从外界摄取牛磺酸。

如摄入量不足，则会影响或减慢影响大脑的正常发育，进而影响智力发育。

2、对于维持正常的视觉功能具有重要作用。

因视网膜组织中含有较高浓度的牛磺酸，但细胞本身又没有合成牛磺酸的功能，如果食物中缺乏牛磺酸。

或体内合成牛磺酸障碍造成血液中牛磺酸含量降低，都会影响视网膜细胞的功能。

为了维持正常的视觉功能，保持视力，就需要足够的牛磺酸。

3、调节神经传导。

牛磺酸是哺乳动物的脊髓和脑组织中游离氨基酸的主要成份之一，起著神经传导的作用。

婴、幼儿时期牛磺酸摄入量不足，会影响脑神经的发育。

4、促进人体对脂肪类物质的吸收，并参与胆汁酸盐代谢。

食物中如缺乏牛磺酸或含硫氨基酸，则牛胆酸合成减少，从而影响脂类物质的吸收。

这是婴、幼儿，特别是人工喂养的婴、幼儿生长发育不良的重要原因之一。

牛磺酸不足会因结合胆酸含量减少而产生高胆固醇血症，因此，牛磺酸还具有利胆作用，并抑制胆石的生成。

5、参与内分泌活动，对心血管系统有一系列独特的作用。

牛磺酸能加强左心室功能，增强心肌收缩力，抗心律失常，防止充血性心力衰竭和降低血压，抗血乳酸的积累，并可增强营养物质对细胞的渗透性；此外，牛磺酸还可作为保肝细胞和解毒作用，并能促进急性肝炎恢复正常；牛磺酸还可作为渗透压调节剂，参与胰岛素的分泌，降低血糖，扩张毛细血管。