江米凉糕的简单做法

江米凉糕的简单做法,第1张

山西江米凉糕的做法有哪些? 江米凉糕的制作材料:江米500克,湿沙馅500克,白糖60克,青红丝、金糕、瓜条各10克。

江米凉糕的特色:软糯香甜,清凉爽口。

教您江米凉糕怎么做,如何做江米凉糕1.江米洗净后略泡,入笼干蒸30分钟,取出倒入盆内,加水用木棍拌匀(行话叫吃浆),然后再入笼蒸,反复2次。

2.用湿布蘸水包住蒸好的江米揉匀,分成两块。

案板用凉水冲净,铺上一层江米,抹上约5厘米厚的豆沙馅,馅上再铺一层江米,共为三层(两层江米,一层豆沙馅),最上面撒上青红丝和改过刀的金糕、瓜条等(家庭制作,可根据条件和喜好增减上铺的果料),食用时顺切一刀,撒上白糖即可。

###食谱原料江米750克,白糖225克,红果馅225克,桂花酱35克。

制作方法将江米淘洗干净,放入盆内加水(水没过江米2指即可),上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭,放在案上揉匀。

木框内放一块湿白布,把一半江米饭放入框内抹平,抹一层红果馅,再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。

把木框拿开,改刀成长条块,放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。

适应人群适合3-6岁的小朋友食用健康提示江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是身体虚弱者补气养血之佳品。

江米可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

江米凉糕特点:凉、甜、酸、粘,适宜夏季食用。

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