赤小豆的功效与作用

小扁豆的功效与作用有哪些？ 扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。

功效≯扁豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。

复天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。

中医认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

适用人群≯一般人都可以食用。

妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者更适合食用。

适用量≯每次50~70克。

特别提示≯烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。

健康红绿灯≯扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。

食用时若没有熟透，则会发生中毒。

经及时治疗，大多数人在2~4小时内即可恢复健康，预后良好。

为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

###扁豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。

复天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。

###也许有的人会回答说，因为扁豆很可口，当然，扁豆是很好吃的食品的，不过，您可能不太了解的是，扁豆不仅是一种很有营养价值的食品的，同时也是一种药材的。

那么，扁豆的功效作用有哪些呢?每天吃扁豆好吗?豆科草质藤本植物扁豆的白色种子或荚果。

又称南扁豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等色之异。

中国华东、中南、西南和河北、辽宁等地均有栽培。

冬季采收成熟荚果，晒干，除去荚皮，收集种子炒黄或稍煮;或秋季采摘未成熟荚果鲜用。

然而，不仅仅是食材，同时也是一种药材的，那么，扁豆的功效作用有哪些呢?扁豆味甘、性平，归、胃经;有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效;主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等症状的。

虽然，扁豆的功效是有很多的，不过，每天吃扁豆好吗?其实，您可以适当的使用扁豆的，怎样的话，对于您的身体也是有很好的帮助的，但是，您需要注意的是，扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。

所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

总之，每天适量的食用扁豆是有一定的帮助的，建议您是可以尝试的，但是，您要注意的是，任何的东西都是要适当的使用的，不是好的药物就可以过量的食用的。

###扁豆食疗作用：扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效；主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等症.扁豆适合人群：一般人群均可食用。

1.扁豆中含有植物酸的成分，可防止细胞发生癌变。

2.扁豆中的可溶性纤维可降低胆固醇，防治糖尿病及心血管疾病。

3.扁豆中的非可溶性纤维，可降低结肠癌的发病率。

4.特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。

5.但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。