白醋泡黑豆能减肥吗

醋泡黑豆的减肥功效有哪些？ 黑豆是一种营养丰富的食物。

但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。

因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。

所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。

可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。

同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。

此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。

日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明显下降。