赤小豆和红小豆的区别是什么

红小豆与赤小豆区别是什么？ 不是同一种食物，红小豆与赤小豆的区别：两者颜色相同，但是形状不同。

红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。

有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。

在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。

此豆还有久食瘦人的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。

用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。

而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

以上就是对红小豆与赤小豆的区别详细介绍，那这两种豆子的区别比较大，吃的时候都是要进行注意的，而且吃红小豆与赤小豆的时候，在数量上也是不同，因此在选择他们的时候，也是要注意这点，使得吃的时候利于身体健康发展。