山药排骨汤的做法大全有哪些？

山药排骨汤的做法大全有哪些？ 1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

###山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。

菜品名称：山药排骨汤菜系：家常菜谱功效：气血双补食谱，补虚养身食谱，营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：红烧加清炖为佳材料：猪排骨(大排)、山药、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、盐、大葱、料酒、姜。

步骤：1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

2、芹菜洗净切段，取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起。

4、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

贴心提示：1、熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；2、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。