草莓酒自酿方法种

草莓酒家庭自酿方法有哪些？ 质量和口感完全有保证配方：草莓1斤，桔子1个，白砂糖100克，白酒2斤。

制作方法：挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实；桔子剥去皮，切成圆片；将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖浸泡，约3周后，草莓脱色，取出草莓和桔片，即可饮用。

草莓可捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。

功效与主治：补气健胃，生津止渴，利尿止泻。

适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及消除疲劳，增进食欲，亦有美容作用。

服法：每日2次，每次10~20毫升。

说明：草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。

此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。

酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。

###下面是做法和配料：草莓500g、柠檬（黄色的lemon）1个、冰糖100g、白酒0.9~1公升、大口密封瓶一只。

泡好后，置于阴凉处3周，把草莓和柠檬取出继续放置2月后味道最佳。

因为在3周左右，水果的味道基本萃取完，不需要了；而且继续下去草莓变稀酒色会混浊，影响观感。

1.摘去叶蒂，洗净草莓，不要弄伤，用纸巾弄干。

2.要用高度酒才能萃取出草莓的色和香，推荐高粱酒，最好是瑞典的青柠味伏特加。

3.再用酒洗去残留的水分和消消毒。

4.要加冰糖，我用的是不太甜的单晶冰糖。

5.加上半只切开的柠檬，酒就会很香。