最简单的蛋糕做法烤箱怎么做好吃？

最简单的蛋糕做法烤箱怎么做好吃？ 材料：鸡蛋3个，低筋面粉60克（可以用普通面粉加玉米淀粉按4：1配制），牛奶35克（可以用水，但牛奶香点）糖65克（可适量增减）做法：鸡蛋蛋清蛋黄分开放，放蛋清的容器要无水无油。

先将蛋黄打匀，蛋黄中加入20g白糖至糖融化，蛋黄颜色变浅。分两次加入牛奶拌匀，然后分几次加入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
(面粉不能搅拌太久，上下搅拌也画不出圈来。)然后打发蛋清，用打蛋器把蛋清打成粗泡时加入15g糖；继续搅打，直到表面出现许多细小的气泡，然后加入15g糖；当所有泡沫都很细的时候加入剩余的15克糖，继续打至干发泡(干发泡蛋白容器不能倒置)。此时，将烤箱预热到160度将1/3蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
分两次倒入蛋清，搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入模具中，用勺子抹平，放入烤箱的中下层，烤45分钟。
##最简单的是全蛋海绵。
四个全蛋、35g黄油、100g低筋面粉、30g牛奶和100g糖粉。
做法:1。将整个鸡蛋打匀，加入糖粉，用打蛋器打至乳白色，可以画出很深的线条。
(打鸡蛋的容器不需要水也不需要油)2。将面粉直接筛入1中2-3次，每次筛完后用抹刀从下往上翻，使其搅拌均匀(不要转圈搅拌，那样会消泡，烤出来的饼不会烤出来)3。将黄油和牛奶一起放入水中加热至完全融化，然后用打蛋器搅拌均匀。4.把2的1/3加进去。
##1。可可海绵蛋糕原料:鸡蛋600克、白糖300克、低筋粉290克、可可粉30克、黄油100克、脱脂牛奶适量。
用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制作方法:(1)烤箱预热至180℃(或火180℃，火165℃)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶中，加入白糖，放入搅拌机中搅打至呈白色粘稠状，呈奶油状。
(3)将低筋粉和可可粉用筛子过筛，轻轻倒入搅拌桶中，加入融化冷却后的酪乳和脱脂乳，搅拌均匀，制成蛋糕酱。
(4)将蛋糕部放入衬垫中，放入烤盘中的蛋糕圈里，用手抹平，放入烤箱烘烤。
(5)烤30分钟左右。等蛋糕完全熟了，趁热拿出来盖在蛋糕板上。冷却后就可以使用了。
2。香草海绵蛋糕的配料:鸡蛋630g，糖310g，香兰素或香草粉5g，低筋粉310g，生植物油100g，脱脂牛奶适量。
用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

方法:(1)烤箱预热至180℃(或180℃火，165℃火)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅拌至稠白色。
(3)将筛过的面粉轻轻拌入搅拌桶。稍微搅拌后，加入植物油和脱脂牛奶，继续搅拌，直到完全融入蛋糕酱。
(4)将蛋糕部用铺好的垫放入蛋糕圈放入烤盘，用手抹平，放入烤箱烘烤。
(5)烘烤30分钟左右，待蛋糕完全熟透后取出，趁热盖在蛋糕板上，冷却后即可使用。
3。橘子海绵蛋糕原料:鸡蛋500克、糖300克、精盐5克、低筋粉200克、泡打粉5克、脱脂牛奶、橙汁50克、植物油75克。
用具:搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。

（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。

（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。

（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

4、杏仁海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。

用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。