卤鸡蛋带壳的做法大全有哪些?

带壳卤鸡蛋的做法大全 你好，选择红茶，然后放上香叶八角，桂皮盐酱油，白糖熬制这个水，先将鸡蛋煮熟，将皮敲碎，放在卤水里面煮二十分钟。

###1.锅中加入2000毫升水，加入调料，水开后滚3分钟，做成卤汤。盛起来备用；2.将鸡蛋煮熟，取出放入冷水中搅拌，用筷子将鸡蛋皮一个一个掰开；3.将打裂的鸡蛋放入卤锅中煮熟，用卤汤隔火备用；4.上桌时切成月牙形，装盘后淋上一些卤好的汤。
###鸡蛋、水、盐、桂皮、八角、香叶、鸡精、酱油、小回锅煮至鸡蛋七成熟，使蛋壳裂开，方便入味。
###卤水原料:八角(大料)3片、茴香(5ml)1茶匙、花椒(5ml)1茶匙、甘草3片、肉桂1片、草果1片、陈皮1片、生抽(15ml)1汤匙、生抽(5ml)1茶匙、盐适量、
卤水做法:1。所有香料用纱布或一次性药袋或料盒包装。

2.锅内放入足够的水(不能过了要腌制的食物)，放入所有食材，烧开。
3。转小火，煮40分钟左右。最好放一夜，味道更浓。
4。把香料残渣拿出来用。
卤水可以反复使用，越陈越香。长时间不用时，可以过滤后放入冰箱或冰柜保存。
卤蛋的做法:1。锅中放入适量的水，烧开。将鸡蛋轻轻放入水中，盖上盖子，煮15分钟。
2。将煮熟的鸡蛋浸泡在冰水中，以便于剥壳。鸡蛋冷却后去掉蛋壳。
3。用刀尖在鸡蛋表面画出想要的图案，如笑脸、苦脸、生气脸、沮丧脸等。或者花鸟鱼虫，随你喜欢。
4。将鸡蛋放入盐水中煮熟，转小火煮30分钟。腌制的时间越长越好吃。
###鸡蛋10个，啤酒1罐，生抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块。做法1。将鸡蛋放入沸水中煮大约10分钟。
2。将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡半小时，然后取出去皮。
3。用刀在去壳的鸡蛋上轻轻切三刀。小心切浅，以免蛋黄漏出来。
4。将划好的鸡蛋放入锅内，倒入啤酒、明暗酱油、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5。煮十分钟后，关火。
6。将鸡蛋和汤倒入碗中浸泡并储存。
大约24小时后，鸡蛋就好吃了。
###炖蛋的做法——家常菜炖蛋的做法非常简单易学。
###白煮蛋，煮好后去皮，放入锅中，将花椒、姜片、葱片、姜片、葱段一起放入锅中，再多加一点盐和鸡精，加水调味就比较容易了，水可以和蛋平齐，也可以略低于蛋，盖上锅盖慢慢煮就可以了。不要让火太大，小火煨半小时出味道。现在可以拿出来吃了###食材:鸡蛋1200克。调料:花椒15克，盐30克，八角15克，酱油20克，大葱30克，生姜15克，草果10克，高良姜10克。卤蛋的做法:1。锅中加入2000毫升水，加入调料，水开后滚3分钟，制成卤汤。2.将鸡蛋煮熟，取出放入冷水中搅拌，用筷子将鸡蛋皮一个一个掰开；3.将打裂的鸡蛋放入卤锅中煮熟，用卤汤隔火备用；4.上桌时切成月牙形，装盘后淋上一些卤好的汤。

卤鸡蛋的制作要诀：1.煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。

将锅端下来，约停3分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂；2.卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用，但要清除残渣；3.夏季卤汤中要多加些盐，防止鸡蛋变质。