红烧草鱼鱼的做法大全有哪些？

红烧草鱼鱼的做法大全有哪些？ 红烧鱼的做法-家常红烧鱼的做法非常简单易学。

###如何红烧鱼？配料:鱼，葱，姜，蒜，各种调料。
做法:1。鱼洗干净后，放置一段时间，沥干水分。
喜欢的话可以用料酒，盐什么的腌制15-20分钟左右。
2。洋葱切片，大蒜捣碎，整个洋葱就好了。
3。将炒锅置火上，倒油前用姜片擦拭炒锅，然后倒油，比炒菜多加一点油。油热后，把鱼放下。火不一定要最大，中火煎至鱼皮开始变黄即可。一面煎好后，把鱼翻过来再煎另一面。
4。鱼煎好后盛出，锅里留少许油，把多余的油倒掉，再放入花椒使其变香，然后捞出花椒粒，将葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐放入锅中，加水，烧开，将鱼放回锅中用中火炖。
这个过程是勤奋的人的实践。懒人不用把鱼出锅，加调料加水炖鱼就行了。
如果喜欢吃辣，可以在锅里放一点干红辣椒和花椒一起，也可以先捞出花椒再放辣椒。
5。当锅里的汤快煮开的时候，鱼就可以出锅了。
正确的做法是炖的时候把鱼翻一次。不过我翻鱼的水平真的不高，炖的时候很少翻。我只是在中间用饭勺把汤舀起来，浇在鱼上几次。
好像各地红烧鱼的做法有些不一样。
在我的家乡，如果你喜欢鱼的味道更好，你会在锅里放一些肥猪肉，和鱼一起炖。猪肉油会熬出来放入汤中再放入鱼中，味道会更浓。

红烧鱼的做法二原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法：1.将鱼洗净、切块；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。

然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

红烧鱼的做法三原料：鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。

制作：（1）将鱼清理干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。

蒜切片。

（2）炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。

（3）炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。

笋片煸炒。

然后烹入酱油，料酒，清汤，烧沸后放入鱼，用微火烧15分钟，汤汁剩余三分之一时，放味精，湿淀粉勾芡，汁发浓时淋入香油，盛入盘中。

特点：鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发亮。

红烧鱼的做法四配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

###【材料】鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐【做法】1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1\/2汤匙醋，1\/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1\/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜